Soupe miso tomates & oignons
La soupe miso, un grand classique de la cuisine japonaise. Elle peut être consommée à n'importe quel moment de la journée, même au petit déjeuner !
En plus d'être savoureuse, c’est une soupe très simple et très rapide à préparer !
La diversité de miso, dashi, légumes (et même viande), permet de varier la saveur de votre soupe miso à l'infini.
Voici une recette de soupe miso d'été aux tomates fraiches et oignons.
- 2 personnes
- 15 minutes
Ingrédients
▪️ 60g de tomates
▪️ 36g d'oignons
▪️ 2g de dashi en poudre
▪️ 16g de miso
▪️ 320ml d'eau
▪️ 500g de rôti de porc (’échine)
▪️ 1 cuillère à café de sel (pour faire dégorger la viande)
▪️ 1 cuillère à café de sucre (pour faire dégorger la viande)
▪️ 1 Cuillère à soupe d’huile de sésame (pour la cuisson)
Pour la sauce :
▪️ 2 cuillères à soupe de sauce soja
▪️ 1 cuillère à soupe et ½ de sucre
▪️ ½ cuillère à soupe d’ail râpé
▪️ ½ cuillère à soupe de gingembre râpé
▪️ ½ cuillère à café de vinaigre de riz
![](/img/cms/Fiches%20recette/soupe%20miso%20tomates%20oignon.jpg)
Préparation
1. Coupez l'oignon en lamelles et cuisez le.
2. Lavez et coupez en petits morceaux les tomates. Cuisez les.
3. Dans une casserole, mélangez le dashi à l'eau et portez à ébullition.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez le miso à l'aide d'une louche et de baguettes.
5. Ajoutez les tomates et l'oignon.
6. Ajoutez suivant la préférence du poivre, ou tout autre accompagnement.
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